Ферментовані фінікові кісточки як заміна кукурудзи у раціонах жуйних: що показав in vitro дослід
Оброблені Aspergillus parasiticus фінікові кісточки замінювали жовту кукурудзу в іn vitro моделі рубця на рівнях 25–100%. Газоутворення й справжня перетравність сухої та органічної речовини лінійно знижувалися зі зростанням частки заміни, але метан, протозої, аміак і основні леткі жирні кислоти не змінилися. Автори роблять висновок: ферментовані кісточки — перспективна альтернатива кукурудзі без шкоди для ферментації рубця.
Що робили. Базовий раціон (50% концентратна суміш : 50% конюшинове сіно) інкубували in vitro без фінікових кісточок (контроль) і з заміною жовтої кукурудзи на ферментовані грибом Aspergillus parasiticus фінікові кісточки (FDDP) у частках 25, 50, 75 і 100%. Оцінювали газоутворення (напівавтоматична система GP), перетравність поживних речовин, метаногенне угруповання та продукцію метану.
Результати. Зі зростанням рівня FDDP лінійно й квадратично знижувалися (p = 0,001) газоутворення, справжня перетравність сухої речовини (TDDM) і справжня перетравність органічної речовини (TDOM). При цьому FDDP не впливали на продукцію CH₄, фактор розподілу продуктів ферментації (PF), загальну кількість протозоїв, NH₃ та молярні частки основних летких жирних кислот.
Мікробіота. Філогенетичний аналіз показав, що більшість виявлених послідовностей метаногенів належать до лінії Methanobrevibacter. Bootstrap-значення 39–67% підтвердили кластеризацію та еволюційну спорідненість послідовностей; попри помірну схожість між різними послідовностями, різні рівні FDDP не дали помітних відмінностей у продукції метану.
Висновок для практики. Ферментовані фінікові кісточки — перспективна альтернатива кукурудзяному зерну в годівлі жуйних: ферментаційні характеристики рубця й метаногенне угруповання не погіршуються. Але зниження перетравності при високих частках заміни варто враховувати при складанні раціонів — це in vitro дані, потрібні польові досліди на тваринах.