Макуха знежиреного оливкового насіння в раціоні бройлерів: ріст, антиоксиданти й кишкове здоров'я
Додавання 1–4 г/кг знежиреного оливкового борошна бройлерам Ross 308 за 28 днів покращило прирости й конверсію корму без змін споживання, підвищило антиоксидантний статус, збільшило лактобактерії в сліпих кишках і висоту ворсинок клубової кишки. Найкращі результати — за 2–3 г/кг.
Дослідження з Саудівської Аравії (King Saud University) перевірило, чи може знежирене борошно з оливкового насіння замінити кормові антибіотики-стимулятори росту. Це не звичайна макуха: насіння відділяють від кісточок, холодним пресуванням і екстракцією прибирають зайвий жир (залишається ~7,19%), а клітковини концентрується ~30%. У складі залишаються олеїнова кислота (82,93%), олеуропеїн (0,49%), сквален (0,47%) і гідрокситирозол (0,13%) — потужні антиоксиданти.
Дизайн: 840 добових півників Ross 308, рандомізоване дослідження, 5 груп по 12 підлогових загонів (14 птахів у кожному). Групи: контроль (без добавки) і 1, 2, 3, 4 г/кг борошна в кормі. Тривалість — 28 днів, годівля вволю, вакцинація проти ІБХ на 1, 7 і 14 день.
Результати:
- Прирости. Усі дозовані групи (1–4 г/кг) мали вищу кінцеву масу тіла, приріст і індекс продуктивності, кращу конверсію корму (p < 0,05). Споживання корму не змінилося — тобто птахи росли ефективніше, а не їли більше.
- Забійні якості. За 3 і 4 г/кг — більша маса тушки й забійний вихід (p < 0,05).
- Кров. За 1 і 2 г/кг нижчі тригліцериди й ЛПНЩ. Загальна антиоксидантна здатність сироватки вища, а малоновий діальдегід (маркер перекисного окислення ліпідів) нижчий за 2–4 г/кг (p < 0,05).
- Мікробіота сліпих кишок (ПЛР у реальному часі). Більше Lactobacillus spp., менше Clostridium spp., Escherichia coli і Salmonella spp. у всіх дозованих групах (p < 0,05).
- Клубова кишка. За 3 г/кг — більша висота ворсинок і площа поверхні ворсинок. Там же локально зросла експресія IL-10 та IFN-γ, а IL-6 і TNF-α пригнічені — зсув у бік протизапального профілю.
Висновок для практики: реакції за більшістю показників сприятливі за 2–3 г/кг корму, але жодна доза не покращила абсолютно всі кінцеві точки одночасно. Тобто оптимум залежить від того, що саме ми хочемо отримати — ріст, антиоксидантний захист чи морфологію кишки. Дослідження коротке (28 днів) і проведене на здорових птахах без інфекційного навантаження, тож для остаточних рекомендацій потрібні довші виробничі випробування.