Глутамат і аспартат у раціоні поросят проти ЕТЕС: що показали кров, імунітет і метаболом

Дослідження з UC Davis перевірило, чи можуть функціональні амінокислоти замінити антибіотик при кишковому виклику. 65 поросят після відлучення (28 днів, 7,59 ± 1,11 кг) розподілили рандомізовано на п'ять груп по 13 голів: контроль (CON), 1% Glu, 1% Asp, 1% Glu + 1% Asp (GAC) і карбадокс 50 мг/кг (ABX). Усіх заражали F18 ETEC перорально три дні поспіль (10^10 КФУ на 3 мл PBS) з 7-го по 9-й день. Годували у дві фази, забій — на 12-й і 28-й день.

Кров. На 21-й день у групах GLU і ASP були вищі (p < 0,05) гемоглобін, гематокрит, MCV і MCH порівняно з контролем. На 28-й день ASP і GLU зменшили RDW (p < 0,05).

Системне запалення. На 9-й день ASP і GAC знизили IL-8 (p < 0,05) проти контролю. GLU і ASP знизили С-реактивний білок (p < 0,05) порівняно з групою ABX. Гаптоглобін на 21-й і 28-й день залишався вищим (p < 0,05) у контролі, ніж в усіх інших групах.

Кишковий імунітет. У порожній кишці ASP і GLU підвищили експресію IL13 на 28-й день (p < 0,05) проти контролю. У слизовій клубової кишки ASP знизив IL8 на 12-й день, GAC підвищив IL4, а GLU — TGFB1 на 28-й день (усі p < 0,05).

Метаболоміка. Нетаргетний аналіз показав відмінності (FDR < 0,2) у метаболітах амінокислотного, вуглеводного, ліпідного, нуклеотидного обміну та редокс-балансу. Збагачення шляхів: обмін аланіну, аспартату й глутамату, біосинтез аргініну, обмін таурину й гіпотаурину, цикл трикарбонових кислот, обмін глутатіону.

Висновок для практики. Glu, Asp або їх комбінація модулювали гематологічну та запальну відповідь при ЕТЕС-виклику. За кількома показниками ефект був порівнянний з карбадоксом — це аргумент на користь амінокислот як нутритивної стратегії під час кишкового виклику. Комбінована добавка не перевершувала стабільно кожну окрему, тож сенсу в ній більше, ніж в одній амінокислоті, поки не видно.