Пробіотик чи буфер: що краще працює у відгодівлі ягнят
У 74-денному досліді на 15 кросбредних ягнятах порівняли Saccharomyces cerevisiae (1 г/гол/добу) і натрію бікарбонат (1% від сухої речовини раціону). Приріст, споживання корму, перетравність і кров не відрізнялися між групами. Але pH рубця і забійний вихід були вірогідно вищими у групі з пробіотиком.
Що зробили
Дослід на базі SKUAST-Kashmir (Індія). Взяли 15 здорових кросбредних баранців, вік 12 ± 2 місяці, маса 20,49 ± 0,68 кг. Після 14-денної адаптації розподілили на три групи по 5 голів (повністю рандомізований дизайн):
- FT — тільки відгодівельний раціон (контроль)
- FT-P — раціон + Saccharomyces cerevisiae штам 1026 (Yea-Sacc®), 1 г/голову/добу після годівлі
- FT-SB — раціон + натрію бікарбонат, 1% від добового споживання сухої речовини, в складі TMR
Раціон: 20% грубих кормів і 80% концентратів, згідно з рекомендаціями ICAR (2013). Основа концентрату — гірчичний макух (23%), вітамінно-мінеральний премікс (2%). У TMR: суха речовина 88,9%, сирий протеїн 16,48%, NDF 28,08%, кальцій 0,35%, фосфор 0,50%.
Тривалість — 74 дні, в кінці провели 10-денний балансовий (метаболічний) дослід.
Результати
Нічого не змінилося (p > 0,05) за:
- споживанням сухої речовини
- показниками маси тіла
- конверсією корму (FCR)
- коефіцієнтами перетравності поживних речовин
- гемато-біохімічними показниками крові
Що відрізнялося (p < 0,05):
- pH рубця — вірогідно вищий у групі FT-P порівняно з FT
- Забійний вихід — вірогідно вищий у групі FT-P
Висновок для практики
Автори роблять висновок: S. cerevisiae дає більше користі, ніж натрію бікарбонат, для відгодівельних ягнят. Пробіотик підтримує pH рубця і покращує забійний вихід, тоді як бікарбонат на цих показниках не відзначився.
Чому це важливо
Відгодівля на висококонцентратних раціонах — це постійний ризик ацидозу рубця. Класичний буфер — бікарбонат — має pKa 6,25, тому при pH рубця 5,5–5,8 його ефективність падає. Плюс він швидко розчиняється, діє коротко, і для стабільного ефекту потрібні високі дози (0,7–1% від сухої речовини). А при раціонах, багатих на фосфор, високі дози бікарбонату підвищують ризик уролітіазу.
Механізм дії дріжджів інший: S. cerevisiae споживає кисень у рубці, виділяє ферменти й вітаміни, підтримує ріст Megasphaera elsdenii — бактерій, які засвоюють лактат. Це запобігає різкому падінню pH.
Обмеження: вибірка мала (5 голів на групу), тому висновки про перевагу пробіотика варто перевіряти на більшій кількості тварин. Але напрямок зрозумілий — у відгодівлі ягнят дріжджовий пробіотик виглядає перспективніше за класичний буфер.