Буряковий жом: дешевий спосіб покращити перетравлення пшеничної соломи у буйволів
Дослідники з Індії перевірили, чи додавання жому цукрових буряків (10% або 20%) до раціону з пшеничної соломи покращує її засвоєння у буйволів. Виявили: зростає газоутворення, перетравність сухої речовини та вироблення летких жирних кислот. При цьому рівень метану не збільшився. Це простий спосіб підвищити поживність дешевих кормів без шкоди для екології.
Пшенична солома — основа раціону багатьох буйволів в Азії, але через високий вміст лігніну вона погано перетравлюється. Вчені з ICAR-Central Institute for Research on Buffaloes (Індія) спробували вирішити цю проблему дешевим побічним продуктом цукрової промисловості — жомом цукрових буряків (SBP).
Що зробили Провели лабораторний (in vitro) експеримент із використанням рідини з рубця буйволів. Інкубація тривала 72 години при 39°C в автоматичній системі вимірювання газу ANKOM RF. Тестували чотири варіанти сумішей:
- T1: 100% солома (контроль)
- T2: 100% жом
- T3: 90% соломи + 10% жому
- T4: 80% соломи + 20% жому
Ключові результати
- Газоутворення: додавання жому (T3 і T4) достовірно збільшило загальний об'єм газу, потенційний об'єм газу (b) та швидкість газоутворення (c) порівняно з контролем.
- Перетравність: справжня перетравність сухої речовини, перетравність органічної речовини та вміст обмінної енергії в сумішах із жомом були вищими (p < 0.05), ніж у чистій соломі.
- Метан: попри покращення ферментації, обсяги метаногенезу в дослідних групах не відрізнялися від контролю (p > 0.05). Тобто покращення засвоєння не призвело до зростання парникових викидів.
- Кислоти та ферменти: додавання жому стимулювало вироблення летких жирних кислот (основне джерело енергії для жуйних) і підвищило активність фібролітичних ферментів — карбоксиметилцелюлази та ксиланази.
Що це означає на практиці Жом цукрових буряків — це не просто відхід, а цінна добавка. Він дає мікроорганізмам рубця легкодоступні вуглеводи, які «запускають» перетравлення грубої соломи. Для фермерів, які годують тварин соломою, додавання 10–20% жому — це реальний спосіб підвищити продуктивність без значних витрат і без збільшення метанового сліду.
Обмеження: це лабораторне дослідження. Для підтвердження ефекту на живих тваринах (надої, прирости) потрібні додаткові досліди на буйволах. Але як перший крок — дані дуже переконливі.