Ферменти в годівлі качок: що показало свіже дослідження in vitro та in vivo
Дослідники перевірили, чи працюють промислові ферменти (НПС-ферменти окремо та з протеазою) на качках. Виявили: вони реально покращують перетравність пшениці та ріпакової макухи, а також збільшують приріст ваги і конверсію корму. Головне — результати in vitro збіглися з in vivo, тож тест у пробірці може стати швидким способом перевірки ефективності ферментів.
Колеги, коротко про свіжу статтю у Frontiers in Veterinary Science. Тема — чи реально працюють екзогенні ферменти на качках, і чи можна передбачити їх ефект без довгих дослідів на птиці.
Що зробили: Спершу взяли 21 зразок нетрадиційних кормів: пшеницю, рис, січку рису, бавовникову (CSM), ріпакову (RSM) та арахісову макуху (PNM). Прогнали їх через двостадійну симуляцію травлення качки (шлунок + кишечник) і подивились на перетравність сухої речовини (IVDMD) та енергії (IVED).
Потім відібрали найгірші за поживністю зразки (пшениця №3, рис №4, CSM №3, RSM №3) і додали до них ферменти: контроль без ферментів, з НПС-ферментами (ксиланаза + β-глюканаза), та НПС + протеаза.
Далі — перевірка на живих качках. 600 качок породи Черрі-Веллі з 14 до 42 днів годували чотирма раціонами:
- Позитивний контроль (PC) — повноцінний раціон на основі кукурудзи, пшениці, сої та RSM.
- Негативний контроль (NC) — той самий раціон, але зі зниженим рівнем поживних речовин.
- NC + НПС-ферменти.
- NC + НПС-ферменти + протеаза.
Цифри, які варто запам'ятати:
- Додавання лише НПС-ферментів до пшениці №3 збільшило IVDMD на 3.27%, а IVED — на 2.85%.
- Комбінація НПС + протеаза дала ще кращий результат: +6.04% до IVDMD та +6.20% до IVED (p < 0.05).
- У живому експерименті обидва варіанти з ферментами (і окремо НПС, і з протеазою) достовірно (p < 0.01) підвищили кінцеву живу масу, середньодобовий приріст та покращили конверсію корму (F/G) у качок на зниженому за поживністю раціоні.
- Також покращилась перетравність сухої речовини, енергії, сирого протеїну та окремих амінокислот: треоніну, метіоніну, ізолейцину, лізину та аргініну.
Висновок для практики: Ферменти працюють. Вони частково компенсують знижений рівень поживних речовин у раціоні, особливо коли використовуєте пшеницю та ріпакову макуху. І що важливо — ефект, який ви бачите у пробірці (in vitro), співпадає з тим, що отримуєте на птиці. Тож цей метод можна використовувати як швидкий скринінг ефективності ферментів перед тим, як запускати дорогий дослід на поголів'ї.